El vi era un producte de prestigi a Egipte que consumien les classes benestants i la família reial. Des del Període Pre-Dinàstic (4000-3150 aC) a les tombes egípcies s'hi dipositaven àmfores de vi com a ofrena per tal que el mort en pogués disposar també en el Més Enllà. Gràcies a què l'elaboració del vi es troba representada en escenes pintades a les parets de les tombes, podem conèixer com el preparaven. Durant el Regne Nou (1543-1078 aC) les àmfores s'identificaven de la mateixa manera com ara es fa amb les ampolles de vi. El nom del producte que trobem és vi [irp], però curiosament mai s'indicava si era blanc o negre. També existia un altre tipus de beguda anomenada Shedeh, que no té traducció, i de la qual no es coneixia la seva matèria primera. És a partir d'aquestes omissions on s'inicia aquest estudi.
Objectius del treball: 1) Realitzar un estudi bibliogràfic sobre la viticultura i l'enologia a l'antic Egipte. 2) Verificar analíticament la presència de vi en àmfores de l'antic Egipte. 3) Investigar quin vi s'elaborava a Egipte: blanc i/o negre. 4) Conèixer la matèria primera del Shedeh.